INGREDIENTI
1 Melanzane tonde
200 gr Mozzerella
2 Pomodori tondi
q.b. Olio EVO
q.b. Sale
PROCEDIMENTO
Ventiquattro ore prima di procedere alla realizzazione delle torrette, tagliate le mozzarelle a disco e fatele sgocciolare.
Tagliare le melanzane lungo la circoferenza ed ottenere dei dischi.
Grigliare i dischi di melanzana per far perdere l'acqua di vegetazione.
Quando pronte, tagliare anche i pomodori fino ad ottenere dei dischi.
A questo punto è possibile assemblare le torrette: disco di melanzana alla base, disco di pomodoro, pizzico di sale e di olio evo, disco di mozzarella, disco di melanzana.
Se preferite è possibile realizzare anche un secondo strato.
A questo punto potete servire le vostre torrette fredde di melanzane.
Se preferite è possibile mettere le torrette in forno statico per 10/15 minuti a 180° per far sciogliere la mozzarella.