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PASTA FRESCA E ROSTICCERIA

TRADIZIONE E PASSIONE ROMAGNOLA 

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (cit. Heinz Beck)

MELANZANE RIPIENE DI PASTA E SCAMORZA

Ingredienti

 

Cottura

melanzane, pasta (farina di grano 00, uova fresche), pomodori, cipolla, parmigiano reggiano (latte di vacca, sale, caglio), scamorza (latte vaccino, caglio, sale, correttore di acidità: E330), olio evo, basilico, sale, pepe

Allergen: (cereals) (eggs) (milk) (milk

 

Forno statico a 180°

​20/25 minuti di cottura

Porzionatura

Mediamente una melanzana a testa, dipende dalle dimensioni

Conservazione

Una volta fredde, conservare in frigo

 

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