PASTA FRESCA E ROSTICCERIA
TRADIZIONE E PASSIONE ROMAGNOLA
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (cit. Heinz Beck)
Ingredienti
Cottura
melanzane, pasta (farina di grano 00, uova fresche), pomodori, cipolla, parmigiano reggiano (latte di vacca, sale, caglio), scamorza (latte vaccino, caglio, sale, correttore di acidità: E330), olio evo, basilico, sale, pepe
Allergen: (cereals) (eggs) (milk) (milk)
Forno statico a 180°
20/25 minuti di cottura
Porzionatura
Mediamente una melanzana a testa, dipende dalle dimensioni
Conservazione
Una volta fredde, conservare in frigo
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