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PASTA FRESCA E ROSTICCERIA

TRADIZIONE E PASSIONE ROMAGNOLA 

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (cit. Heinz Beck)

PASSATELLI

I passatelli sono un particolare formato di pasta, ottenuto schiacciando l’impasto con un semplice schiacciapatate.

Si presentano lisci e lunghi circa 10 centimetri.

Sono una bontà cucinati in un ottimo brodo di carne. 

Si prestano ad essere gustati anche con un ottimo sughetto a base di pesce oppure con del buonissimo ragù.

Ingredienti

 

Cottura

Pane grattuggiato (farina di grano 00, lievito, acqua, sale), parmigiano reggiano DOP 24M (latte di vacca, sale, caglio), uova fresche, noce moscata, 

 

Allergen: (cereals) (milk) (eggs)

 

Cottura in acqua bollente e mediamente ci vogliono circa 2 minuti o comunque quando vengono a galla

Porzionatura

150 gr a testa

 

Conservazione

Conservare in frigo

 

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