PASTA FRESCA E ROSTICCERIA
TRADIZIONE E PASSIONE ROMAGNOLA
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (cit. Heinz Beck)
Descrizione
Un piatto dal sapore contadino e tradizionale: i ravioli alle ortiche sono una gustosa variante dei classici ravioli agli spinaci.Non sono difficili trovare a lato dei campi o delle strade di campagna: pungenti e fastidiose in realtà le ortiche sono ingredienti preziosissimi in cucina. Il loro sapore, dolce e delicato, non ha nulla a che vedere con le fastidiose erbacce che ci “pungono” i polpacci durante le passeggiate.
Ingredienti
Cottura
Ingredienti per la pasta
Farina di grano 00, uova fresche
Allergen: (cereals) (eggs)
Ingredienti per il ripieno
Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, sale), parmigiano reggiano 24M DOP (latte di vacca, sale, caglio), ortiche, noce moscata
Allergen: (milk) (milk)
Pasta fresca: Mediamente 2/3 min
Pasta surgelata: Mediamente 8/9 min
Porzionatura
150 gr a testa
Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare entro la giornata, oppure provvedere al congelamento
Il prodotto viene venduto fresco oppure surgelato mediante abbattitura termica.
Per ordini e prenotazioni
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