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PASTA FRESCA E ROSTICCERIA

TRADIZIONE E PASSIONE ROMAGNOLA 

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (cit. Heinz Beck)

RAVIOLI ALL'ORTICA

Descrizione 

Un piatto dal sapore contadino e tradizionale: i ravioli alle ortiche sono una gustosa variante dei classici ravioli agli spinaci.Non sono difficili trovare a lato dei campi o delle strade di campagna: pungenti e fastidiose in realtà le ortiche sono ingredienti preziosissimi in cucina. Il loro sapore, dolce e delicato, non ha nulla a che vedere con le fastidiose erbacce che ci “pungono” i polpacci durante le passeggiate.

ravioli-ortiche

Ingredienti

 

Cottura

Ingredienti per la pasta

Farina di grano 00, uova fresche

 

Allergen: (cereals) (eggs)

 

 

Ingredienti per il ripieno

Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, sale), parmigiano reggiano 24M DOP (latte di vacca, sale, caglio), ortiche, noce moscata

 

Allergen: (milk) (milk)

 

Pasta fresca: Mediamente 2/3 min 

Pasta surgelata: Mediamente 8/9 min

 

Porzionatura

150 gr a testa 

 

Conservazione

Conservare in frigorifero e consumare entro la giornata, oppure provvedere al congelamento

 

Il prodotto viene venduto fresco oppure surgelato mediante abbattitura termica.

 

Per ordini e prenotazioni

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